【ひるまえほっと】トマトとさば缶のおかずサラダ
トマトとさば缶のおかずサラダ
| 料理名 | トマトとさば缶のおかずサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜田陽子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トマトとさば缶のおかずサラダ」の作り方をご紹介。食べ応えのある栄養たっぷりのサラダです。さばは良質なたんぱく質が豊富で、抗酸化作用があるトマトと相性抜群です。
トマトとさば缶のおかずサラダの材料(２人分)
| トマト | 1個 |
| 枝豆(冷凍) ※解凍してさやから取り出す |
30g |
| 青じそ | 5枚 |
| さばの水煮(缶詰) | 1缶(160g) |
ドレッシング
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
ソース
| 白みそ | 15g |
| マヨネーズ | 10g |
トマトとさば缶のおかずサラダの作り方
1、トマト(1個)は、12等分のくし形に切ります。
※トマトは、リコピンが豊富で抗酸化作用に優れている。
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2、枝豆(冷凍)30gは塩ゆでを解凍し、さやから出します。
青じそ(5枚)は、千切りにします。
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3、ボウルに、ごま油(大1と1/2)、酢(大1と1/2)、薄口しょうゆ(小1)を入れ、よく混ぜます。
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4、さば用のソースを作ります。
別のボウルに、白みそ(15g)とマヨネーズ(10g)を入れてよく練り合わせます。
※みそは、白みそだとマイルドに仕上がるので、オススメ。
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5、平皿に、(1)のトマトを放射状に並べ、中央に汁けを切ったさばの水煮(缶詰) 1缶(160g)を盛り付けます。
(3)を全体にかけてから、(4)をさばの上にかけます。
(2)の枝豆をちらし、さばの上に(2)の青じそを飾ったら、できあがり。
※さばは良質なたんぱく質が豊富で、抗酸化作用があるトマトと相性がいい。
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