【ひるまえほっと】パンのおかゆ イタリア風
パンのおかゆ イタリア風
| 料理名 | パンのおかゆ イタリア風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/6（金） |
2023/1/6のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「パンのおかゆ イタリア風」のレシピが紹介されました。余ったパンのアレンジ術！パンとトマトを組み合わせたおかゆ風の一品です。 ポイントは煮込むときにトマトジュースを加えること。コクとうまみが出ます。
パンのおかゆ イタリア風の材料(2人分)
| バゲット | 1/3本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| トマトジュース | 200ml |
| ローリエ | 1枚 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| フレッシュバジル | 適量 |
パンのおかゆ イタリア風の作り方・レシピ
- バゲット1/3本は15分ほど水(分量外)に浸しておき、やわらかくなったら絞ってほぐします。
POINT
水に浸すことで皮までやわらかく、使いやすくなる。
- たまねぎ1/4個、にんにく1かけをみじん切りにします。
- オリーブ油大さじ1を熱してたまねぎ、にんにくを中火で香りが出るまで炒め、トマト缶1/2缶、トマトジュース200ml、ローリエ1枚を入れて煮込みます。
POINT
トマトジュースを加えることで、コクとうまみが出る。
- 3がグツグツしてきたら1を入れ、弱火で煮込みます。
- 4にとろみがついてきたら、粉チーズ大さじ2、塩、こしょう各適量を入れて味付けをします。
- 器に盛り付けバジルの葉適量を飾り、最後にオリーブ油(分量外)をかけて完成です。
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