【ひるまえほっと】ポロねぎとポテトのグラタン
| 料理名 | ポロねぎとポテトのグラタン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 真田由喜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/27（水） |
2023/9/27のNHK【ひるまえほっと】では、真田由喜子さんにより「ポロねぎとポテトのグラタン」のレシピが紹介されました。炒めることで甘みが増すポロねぎと、じゃがいもを使った紅茶に合うグラタンです。具材はカニ缶のほかにツナを入れるのもおすすめ。アフタヌーンティーのお供にどうぞ。
ポロねぎとポテトのグラタンの材料( ※直径23cm、深さ4cmのグラタン皿を使用)
| じゃがいも | 300g |
| ポロねぎ | 150g(1/2本) |
| オリーブ油 | 適量 |
| かに(缶詰/小) | 2缶(100g) |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 顆粒(かりゅう)スープの素(もと)(洋風) | 大さじ1/2 |
| チーズ(とけるタイプ) | 適量 |
| 生クリーム | 100～150ml |
ポロねぎとポテトのグラタンの作り方・レシピ
- じゃがいもを1cm幅程にスライスしてゆでて、ザルにあげておきます。
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1をゆでている間に、ポロねぎの下ごしらえをする。ポロねぎは短冊切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。塩、こしょうをしてしんなりしたらOKです。
POINT
ポロねぎは甘みがあり洋風の料理と相性抜群。炒めることでさらに甘みが出る。一般的なねぎでもいいが辛みを感じることがあり、和風の仕上がりになる。
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グラタン皿に1のじゃがいもをしき、顆粒スープの素を全体にふりかけ、2のポロねぎをのせます。水けをきったかにのほぐし身、チーズ、生クリームをかけます。
POINT
ホワイトソースの代わりに生クリームでコクを加えます。
- 200℃に予熱しておいたオーブンで15分～20分焼いて完成です。
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