【ひるまえほっと】埼玉野菜の焼きうどん
埼玉野菜の焼きうどん
| 料理名 | 埼玉野菜の焼きうどん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 川上文代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/15（火） |
2022/11/15のNHK【ひるまえほっと】では、川上文代さんにより「埼玉野菜の焼きうどん」のレシピが紹介されました。野菜をふんだんに使った“焼きうどん”です。ソースにしょうゆを加えることで、味わい深い“うどん”になりますよ。お好みで、青のりや紅ショウガなどをのせてお召し上がりください。
埼玉野菜の焼きうどんの材料(2人分)
| うどん(ゆで・太麺) | 2玉 |
| 里芋 | 1個 |
| かぶ | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 豚バラ肉 | 120g |
| ねぎ | 1/2本 |
| ブロッコリー | 60g |
| 中濃ソース | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
埼玉野菜の焼きうどんの作り方・レシピ
- ねぎ1/2本、かぶ1個、里芋1個、にんじん1/4本は5mm幅に切ります。ブロッコリー60gは、小房に分けます。
- うどん(ゆで・太麺)2玉は、さっと水洗いしてざるにあけます。
POINT
表面の余分な粉がとれ、フライパンにはりつきにくい。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚バラ肉120gを炒めます。
- 豚肉に焼き色が付いたら、にんじん、里芋、ねぎ、かぶ、ブロッコリーを炒めます。
- 野菜に火が通ったら、うどんを加えて炒め、しょうゆ大さじ1、ソース大さじ3を加えて炒めます。
POINT
ソースにしょうゆを加えることで、味わい深いうどんになる。
- 器に盛り、目玉焼き(分量外の植物油を敷いたフライパンで焼いたもの)をのせ、完成です。
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