【ひるまえほっと】塩味フレンチトースト
塩味フレンチトースト
| 料理名 | 塩味フレンチトースト |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ナガタユイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月13日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩味フレンチトースト」の作り方をご紹介。ご家庭で余ったパンを塩味のフレンチトーストに仕上げます。パンは時間がたっている方が、卵液がしみこみやすく作りやすいです。
塩味フレンチトーストの材料( つくりやすい分量)
| クロワッサン | 1個 |
| イングリッシュマフィン | 1個 |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| バター(無塩) | 20g |
卵液
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 80ml |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 適宜 |
塩味フレンチトーストの作り方
1、クロワッサン(1個)とイングリッシュマフィン(1個)は横から半分に切ります。
※パンは表面が乾燥しているほど卵液をよく吸うので、買ってから時間がたっていてもOK。表面を軽くトーストして乾燥させてもよい。また冷凍保存していたパンで作る場合は、冷凍のまま軽くトーストして、表面の水分を飛ばすと卵液をよく吸ってくれる。
2、ボウルに卵(1個)と塩(少々)を入れて溶きほぐし、牛乳(80ml)を加えて混ぜ合わせます。白こしょう(少々)と、あればナツメグ(適宜)を加えて味を調えます。
※ナツメグがあればぜひ入れて!清涼感が出て味のアクセントに。
3、(1)のパンを卵液に浸し、染み込ませます。最初は、切り口を。次に裏面を。
4、(3)のパンにパルメザンチーズ(大3)をまぶします。
※パルメザンチーズで香りとコクをプラス!
5、フライパンを熱してバター(無塩 20g)の半量を入れて溶かし、(4)のクロワッサン、マフィンを並べ、中火で焼きます。
※バターで焼くことで香りも良くリッチな味わいに。
6、(5)のパンに焼き色がついたら裏返し、残りのバター半量を加えて両面に焼き色がつくまで焼きます。
※バターは焦げないように気をつけます。
7、(6)を皿に盛り付け、好みで野菜や目玉焼きなどを添えます。今回はベーコンエッグとグリーンサラダを。自宅にあるさまざまなパンで試してみてください。
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