【ひるまえほっと】桜えびのもち米がゆのレシピ・ウー・ウェン|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】桜えびのもち米がゆ

料理名 桜えびのもち米がゆ
番組名 ひるまえほっと
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2023/10/18(水)
2023/10/18のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「桜えびのもち米がゆ」のレシピが紹介されました。桜えびのうま味たっぷり、もち米を使ったやさしい味わいの中華がゆ。お米はかき混ぜすぎないように煮込むのが、おいしく作るポイントです。

桜えびのもち米がゆの材料(2人分)

もち米 100g
桜えび(乾) 5g
800ml
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ1

桜えびのもち米がゆの作り方・レシピ

  1. もち米を洗い、水けをきります。
  2. 鍋に1、分量の水、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら噴きこぼれない火加減にし、鍋底にくっつかないように一度かき混ぜ、ふたをして40分煮ます。

    POINT

    深みのある鍋で作ると少量のお米でも対流させておいしくできます。

  3. 粗塩、こしょう、ごま油で味を調え、最後にパセリを入れて火を止めます。

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