紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
浜内千波さんが、初心者でも簡単につくれる本格おせちのレシピを紹介。ここでは「紅白なます」の作り方になります。
| 大根 | 200g |
| にんじん | 20g |
| 酢 | 大さじ1強 |
| 水 | 大さじ1強 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3弱 |
1.大根(200g)をピーラーで削ります。
2.(1)に塩小さじ1/3(分量外)を混ぜて10分おきます。
3.にんじんも大根と同様にピーラーで削り、塩少々(分量外)を混ぜて10分おきます。
※大根とにんじんを塩もみするときは必ず別々の器を使い、にんじんの色が大根に移らないようにします。
4.酢(大1強)、砂糖(大1)、水(大1強)、塩(小1/3弱)を混ぜ、合わせ酢を作ります。
5.(2)と(3)をしっかりと絞って(4)に漬け込み、30分以上おいてなじませたら完成です。
タグ：浜内千波
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