【ひるまえほっと】豚肉とにらのごまチーズ焼き
豚肉とにらのごまチーズ焼き
| 料理名 | 豚肉とにらのごまチーズ焼き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/11（火） |
2023/4/11のNHK【ひるまえほっと】では、近藤幸子さんにより「豚肉とにらのごまチーズ焼き」のレシピが紹介されました。20分で作るボリュームおかず！豚肉の下味はフライパンの中でつけ、しいたけ、たまねぎと同時に炒めます。豚肉のうまみを吸いながら野菜に火が通るので、おいしく仕上がります。
豚肉とにらのごまチーズ焼きの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 生しいたけ | 4枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にら | 1/2ワ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| いりごま(黒) | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
豚肉とにらのごまチーズ焼きの作り方・レシピ
- 豚こま切れ肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、直接フライパンへ。ここで下味の塩と砂糖を加え、よく混ざ合わせます。
- しいたけは、石づきをとって、半分のそぎ切りにし、1のフライパンへ。
- たまねぎは、4等分のくし切り。1のフライパンへ。
- にらは、5cm長さに切ります。にらは、別の皿に分けておきます。
- 123を入れたフライパンにサラダ油を回しかけ、中火にかけ、4分ほど豚肉に火が通るまで炒めます。
POINT
だんご状にかたまるのを防ぐため、豚肉の色が変わるまでは、ほぐしながら炒めます。
- 5の豚肉やたまねぎ、しいたけに少し焼き色がついてきたら、しょうゆを回しかけます。しょうゆのこげたような香ばしさが出るまで炒めます。
- 6にいりごまを加えます。
- 7に4のにらを加え、さっと炒めます。
- 8にピザ用チーズを加え、フタをして1～2分蒸し焼きにします。チーズが溶けたらできあがり。
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