【ひるまえほっと】鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮
鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮
| 料理名 | 鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/16（月） |
2023/10/16のNHK【ひるまえほっと】では、重信初江さんにより「鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮」のレシピが紹介されました。忙しいときにあると助かる「つくりおきレシピ」。 やわらかい食感がお好みの方は、様子を見ながら水を足して、さらに2～3分煮てください。
鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮の材料( つくりやすい分量)
| 切り干し大根 | 40g |
| にんじん | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 水 | カップ1 |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮の作り方・レシピ
- 切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ、水を捨てる。新しい水を入れたら表示時間通り浸してもどします。
POINT
切り干し大根はごみやくさみがあるものがあるため、もみ洗いのあと新たな水でもどすと雑味がなくなる。
- にんじんはせん切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を2～3分炒めます。色づいてきたらにんじんと切り干し大根を入れて炒めます。
- 3に水、顆粒だしの素、酒、しょうゆ、砂糖、塩を入れて全体を混ぜ、ふたをする。弱火で7～8分煮たらふたを取り、汁けがなくなるまで煮ます。
POINT
冷蔵庫で3～4日保存できるので、お弁当にもぴったりです。
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