【ひるまえほっと】2種きのこの梅オイスターマリネ
2種きのこの梅オイスターマリネ
| 料理名 | 2種きのこの梅オイスターマリネ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/8（木） |
2022/12/8のNHK【ひるまえほっと】では、エダジュンさんにより「2種きのこの梅オイスターマリネ」のレシピが紹介されました。切って、電子レンジにかけて、あえるだけ。マリネは、豆腐や麺料理のトッピングにしてもおいしいです。 冷蔵庫で4～5日保存できるので、作り置きにもおすすめです。
2種きのこの梅オイスターマリネの材料( つくりやすい分量)
| しめじ | 1パック(100g) |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| 梅干し | 2個 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
2種きのこの梅オイスターマリネの作り方・レシピ
- しめじ1パック(100g)は石づきを切り落としてほぐします。エリンギ1パック(100g)は、3cmぐらいの長さの薄切りにします。
- 1を耐熱ボウルに入れ少し水をかけて、ラップをして、電子レンジ(600W 2分半)にかけます。そして、しっかり水けを切ります。
POINT
※水をかけることで、きのこが乾燥するのを防ぐ。
※水けを切ることで、味がしっかり入る。 - 梅干し2個は、実の部分を包丁で細かくたたき切ります。
- 2と3を混ぜ合わせます。
- 4にオイスターソース小さじ2を加え混ぜ合わせ、最後にオリーブ油小さじ1を加え混ぜ合わせます。
POINT
※冷蔵庫で4～5日保存可能です。
※豆腐や麺料理のトッピングにしてもおいしい。
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