【ひるまえほっと】2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～
2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～
| 料理名 | 2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 滝村雅晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/21（水） |
2022/9/21のNHK【ひるまえほっと】では、滝村雅晴さんにより「2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～」のレシピが紹介されました。味付け次第でバリエーションが広がる“キャベツのサラダ”です。炒り大豆を加えるのがポイント！冷蔵庫で保存すると、より味が染みておいしくなり次の日も楽しめます。
2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～の材料(3人分)
| キャベツ | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 炒り大豆(市販) | カップ1/2 |
ドレッシング和風
| ごま油 | 大さじ1 |
| すし酢(市販) | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1 |
ドレッシング洋風
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| レモンの搾り汁 | 少々 |
2種のキャベツサラダ ～和風＆洋風～の作り方・レシピ
- サラダのベースを作ります。
キャベツ1/4個は千切りにして、塩小さじ1/4を加えて軽くあえ、炒り大豆カップ1/2を入れて混ぜ合わせます。POINT
塩をもみ込むと水分が出過ぎるので、簡単にあえる程度に。
- 1を半量ずつ、2つのボウルに分けておきます。
- 2の半分に、和風の味付けをします。
ごま油大さじ1を加えて軽くあえたら、すし酢大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、白ごま大さじ1を加えて混ぜ合わせます。 - 2のもう半分に、洋風の味付けをします。
エキストラバージンオリーブ油大さじ1を加えて軽くあえたら、酢大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、はちみつ大さじ1、レモンの搾り汁少々を加えて混ぜ合わせ完成です。
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