マヨネーズ
| 料理名 | マヨネーズ |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 神成マサヨ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月14日（月） |
極上の手作りドレッシングを紹介。ここではピュアオリーブオイルを使って「マヨネーズ」の作り方になります。マヨネーズをオリーブオイルで作って、手づくりの風味、まろやかさを楽しんで。
| 卵黄 | 1個分 |
| 穀物酢 | 小さじ2 |
| マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル(香りが強くないもの) | カップ1/2 |
1.ボウルにAの卵黄(1個分)・穀物酢(小さじ2)・マスタード(小さじ1)・塩(2つまみ)・こしょう(少々)を入れてよく混ぜ合わせます。
2.オリーブオイル(香りが強くないもの カップ1/2)を少しずつ加えながら混ぜます。
オイルの半量くらいが混ざったら、あとは1～2回に分けてオイルを加え、ぽってりするまで混ぜます。
3.出来上がり。
タグ：神成マサヨ
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