【まる得マガジン】大豆とコーンの袋焼き
大豆とコーンの袋焼き
| 料理名 | 大豆とコーンの袋焼き |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月11日（木） |
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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「大豆とコーンの袋焼き」の作り方になります。大豆、コーンと一緒に入れる卵黄がつなぎになります。じっくり蒸し焼きにして中まで火を通しましょう。食べると香味野菜が香ります。
大豆とコーンの袋焼きの材料(2人分)
| 大豆(缶詰/ドライパック) | 50g |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 1缶(190g) |
油揚げ2枚
A
| 卵黄 | 1コ分 |
| わけぎ(小口切り) | 1本分 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分(50g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
大豆とコーンの袋焼きの作り方
1.油揚げ(2枚)は、ラップで包んですりこ木や綿棒でたたいて長さを半分に切り、袋状に開き(たたくと袋状に開きやすくなる)、裏返します。
–
2.大豆(缶詰/ドライパック 50g)と缶汁をきったコーン(缶詰/ホールタイプ 1缶(190g))をボウルに入れ、Aの卵黄(1コ分)、わけぎ(小口切り 1本分)、たまねぎ(みじん切り 1/4コ分(50g))、しょうゆ(小1)を加えて混ぜ合わせます。
1の油揚げに等分に詰め、口をとじてつまようじでとめます。
–
3.フライパンに2を並べ、弱めの中火にかけます。ふたをして蒸し焼きにします。
様子を見ながらこんがりしたら上下を返し、再びふたをして合計6～7分間蒸し焼きにします。
つまようじを外して食べやすく切り、器に盛ります。
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