【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】うつわごと食べられるクラムチャウダー
うつわごと食べられるクラムチャウダー
| 料理名 | うつわごと食べられるクラムチャウダー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「うつわごと食べられるクラムチャウダー」の作り方を紹介。ホワイトソースは使用する分量の倍の量が作れます。冷とうしておいて別の料理に使うこともできます。
うつわごと食べられるクラムチャウダーの材料(3人分・ホワイトソース6人分)
ホワイトソース
| 牛乳 | 3カップ |
| バター | 60g |
| 薄力粉 | 60g |
| あさりの水煮(かんづめ) | 1かん |
| 玉ねぎ | 100g |
| じゃがいも | 100g |
| にんじん | 50g |
| ベーコン | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 水(あさり水煮の汁と合わせて) | 400ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
| パン(ブールなど丸形のもの) | 3こ |
うつわごと食べられるクラムチャウダーの作り方
1、ホワイトソースを作ります。
なべにバター(60g)を入れ中火でとかし、フツフツとしてきたら弱火にし、薄力粉(60g)を加えて木べらで混ぜます。
こがさないように4～5分いためます。
牛乳(3カップ)を一気に加え、あわ立て器で手早くかき混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
半量をタッパーに入れ、冷めたらふたをして冷とう庫に入れます（できたソースの半量だけつかう）。
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2、玉ねぎ(100g)、じゃがいも(100g)、にんじん(50g)は1cm角、ベーコン(2枚)は1cmはばに切ります。
あさりの水煮(かんづめ)1かんは、身と汁に分けます。あさりの汁と水を合わせて、400ml(2カップ)にします。
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3、なべにサラダ油(大1/2)をひき、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火でいためます。
玉ねぎの色がすき通ってきたら、じゃがいも、にんじん、あさりを加えさらにいため、油が全体に回ったら、②のあさりのかんの汁と水を合わせたものを加え、強火にかけます。
煮立ったら中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分くらい煮込みます。
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4、③に①を加えてときのばし、塩(小1/3)、こしょう(少々)をし、煮立ったら火を止めます。
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5、パン(ブールなど丸形のもの 3こ)は上から3cmくらいのところで水平に切ります。
切った下の部分は、外側から1cmくらい残して内側をくり抜きます。
④を盛り付け、ちぎったパセリ(適量)を散らします。
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