【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】うめぶたひやし中華
うめぶたひやし中華
| 料理名 | うめぶたひやし中華 |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/16（火） |
2022/8/16のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「うめぶたひやし中華」のレシピが紹介されました。
うめぶたひやし中華の材料(3人分)
| 中かめん(生・細めん) | 3玉(300g) |
| ぶたバラ肉(うす切り) | 120g |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| 梅干し | 2こ |
A
| めんつゆ(3倍にうすめるタイプのもの) | 50mL |
| 水 | 100mL |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| いりごま(白) | 小さじ1 |
うめぶたひやし中華の作り方
- 梅干し2こは種を取り、実を手で小さくちぎりAのめんつゆ(3倍にうすめるタイプのもの 50mL)・水(100mL)・酢(大さじ1)・ごま油(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・いりごま(白 小さじ1とまぜ合わせます。ラップをかけ、冷ぞう庫に10分以上おいて冷やします。
- きゅうりはななめうす切りにし、はしから細く切り、ぶた肉は3cmはばに切ります。中かめんをほぐします。
- なべにたっぷりのお湯をわかし、火を止めます。ぶた肉を入れ、ほぐすように混ぜ、火が通ったら取り出します。再び火にかけ、ふっとうしたらあくを取ります。めんを入れ、さいばしでほぐし(ふきこぼれないように火加減を調節しながら)2分30秒(※1)ゆでます。ザルにあげて水気を切り、ボウルに入れ冷たい水を流しながら洗います。n※1 中か生めんはパッケージの表示を参考にゆでてください。
- めんの水気を切って器に盛り付け、きゅうりとぶた肉をのせ、1をかけます。
