【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】ぷるぷるチョコレートムース
ぷるぷるチョコレートムース
| 料理名 | ぷるぷるチョコレートムース |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/17（水） |
2023/5/17のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「ぷるぷるチョコレートムース」のレシピが紹介されました。
ぷるぷるチョコレートムースの材料(パウンド型小１台分)
| チョコレート(ミルク) | 120g |
| 牛乳 | 300mL |
| 生クリーム | 200mL |
| ココアパウダー | 小さじ1 |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 50mL |
ぷるぷるチョコレートムースの作り方・レシピ
- 水の入った器にゼラチンをふり入れスプーンで混ぜ、2～3分おいてふやかします。
チョコレートを手で小さくわり、耐熱のボウルに入れて電子レンジ(600W)で1分くらい温め、あわ立て器で混ぜてとかします(※1)。
※1 チョコレートがとけなかったら、電子レンジ(600W)で10秒くらいずつ温めて、混ぜます、を繰り返し、様子をみて下さい。 - なべに牛乳を入れて中火で温め、なべはだがふつふつとしてきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れてとかします。
- チョコレートの入ったボウルに2を3回に分けて入れ、あわ立て器で混ぜます。
生クリームを加え、さらに混ぜます。氷水が入ったボウルを外側にあて、ゴムべらでたえず混ぜながら、とろっとするまで冷やします(12分くらい)。 - パウンド型(8.6cmx18cmx高さ6.3cm)に3を流し入れ、平らな場所で型を軽く落とすようにして空気をぬきます。
冷蔵庫で2時間以上冷やしかためます。 - 4の外側をぬるま湯に10秒くらいひたします。型からぬき、器に盛り付けます。
ココアパウダーをふりかけ、8等分に切り分けます。
