【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】エリンギつくね
エリンギつくね
| 料理名 | エリンギつくね |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/8（火） |
2022/3/8のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「エリンギつくね」のレシピが紹介されました。
エリンギつくねの材料(8こ分)
| とりひき肉 250g |
| エリンギ(小) 2本 |
| 玉ねぎ 50g |
| しょうが(すりおろし) 3g |
| 塩 小さじ1/4 |
| かたくり粉 大さじ2 |
| 水 大さじ2 |
| サラダ油 小さじ2 |
A
| しょうゆ 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
エリンギつくねの作り方
- エリンギ(小) 2本は、かさから5cmくらいのところで切り、4等分に切ります。残りはみじんぎりにします。玉ねぎ50gはみじん切りにします。
Aのしょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1/2を混ぜます。 - ボウルにとりひき肉250g、塩小さじ1/4、しょうが(すりおろし) 3gを入れてねばりがでるまで混ぜます。
かたくり粉大さじ2、水大さじ2を加えてさらに練り混ぜ、混ざったらエリンギと玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせます。 - 手に水をつけ、2を8等分にして軽く丸めます。エリンギをうめこむように小判型に整え、エリンギの面を下にして、油小さじ2をひいたフライパンに並べます。
- 3を中火にかけ、うすく焼き色がつくまで5分くらい焼きます。ひっくり返してふたをします。弱火で5分焼いて火を通します。火を止め、フライパンの油をペーパータオルでふきとります。
Aを入れ、弱めの中火でタレをからめながら煮つめ、とろみがついてきたら火を止めます。
