【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】ゴロゴロやさいのミネストローネ
ゴロゴロやさいのミネストローネ
| 料理名 | ゴロゴロやさいのミネストローネ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ゴロゴロやさいのミネストローネ」の作り方を紹介。
ゴロゴロやさいのミネストローネの材料(4人分)
| じゃがいも | 1こ(150g) |
| れんこん | 50g |
| ごぼう | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4こ |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| だいこん | 50g |
| ベーコン | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
A
| 水 | 2と1/2カップ |
| トマトジュース(食塩不使用) | 1カップ |
| 洋風スープの素 | 大さじ2/3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| パセリ | 適量 |
ゴロゴロやさいのミネストローネの作り方
1、れんこん(50g)は1cm角、ごぼう( 50g)は5mmはばの輪切りにし、10分くらい水(2と1/2カップ)にひたし、水気を切ります。
ベーコン(30g)は1cmはば、じゃがいも(1こ(150g))、玉ねぎ(1/4こ)、にんじん(1/4本(50g))、だいこん(50g)は1cm角に切ります。
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2、なべにオリーブ油(大1)、にんにく(みじん切り 5g)、玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火でいためます。
玉ねぎがすき通って見えるようになってきたら、残りの野菜を全て入れてさらにいためます。
全体に油がまわったらAの水(2と1/2カップ)・トマトジュース(食塩不使用 1カップ)・洋風スープの素(大さじ2/3)・トマトケチャップ(大さじ1)を加え、野菜がやわらかくなるまで15分くらい煮ます。
塩(少々)、こしょう(少々)をし、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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3、パセリ(適量)は手で小さくちぎります。器に盛り付け、粉チーズ(小2)、パセリをのせます。
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