【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】トマとんじる
トマとんじる
| 料理名 | トマとんじる |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「トマとんじる」のレシピが紹介されました。トマト入りの豚汁です。
トマとんじるの材料(4人分)
| トマト | 1こ(150g) |
| じゃがいも | 1こ(150g) |
| ぶたばら肉(うす切り) | 80g |
| 玉ねぎ | 1/4こ(50g) |
| オクラ | 3本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 3カップ |
| みそ | 大さじ3 |
A(だし)
| 水 | 4カップ |
| にぼし | 15g |
トマとんじるの作り方
- だしをとります。
にぼしは頭を取り、身を開いて内臓(腹わた)を取りのぞき、水を入れたなべに30分くらいひたします。
中火にかけ、ふっとうしてきたら火を弱め、アクを取りながら5分くらい煮出す。目の細かいザルでこします。 - ぶたばら肉は3cmはばに切ります。
じゃがいもは1cmはばのいちょう切り、玉ねぎはうす切り、半分に切ったトマトは横半分に切り、2cmはばに切ります。
オクラはガクから上を切り落とし、1cmはばに切ります。 - なべにサラダ油をひき、ぶたばら肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、中火でいためます。
肉の色がかわってきたらだしを入れ、あくを取りながらじゃがいもがやわらかくなるまで(7～8分)煮ます。
トマトとオクラを加え、再び煮立ったら火を止めて、みそをとかします。再び中火にかけ、煮立つ直前に火を止めます。みその種類により塩分量が異なります。味見をしながら量を調節して下さい。
