【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】バナナカスタードタルト
バナナカスタードタルト
| 料理名 | バナナカスタードタルト |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/18（水） |
2022/5/18のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「バナナカスタードタルト」のレシピが紹介されました。
バナナカスタードタルトの材料(6人分)
| タルト台(直径15cm) | 1台 |
| 卵の黄身 | 2こ分 |
| 砂糖 | 40g |
| 薄力粉 | 20g |
| 牛乳 | 1カップ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| バター(食塩不使用) | 8g |
| ホイップクリーム | 100g |
| バナナ | 2本 |
| ゼラチン | 1g |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ミント | 適量 |
バナナカスタードタルトの作り方
- カスタードクリームを作ります。
耐熱のボウルに卵の黄身2こ分と砂糖40gを入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉 20gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。牛乳1カップを3回に分けて混ぜます。 - 1を電子レンジ(600W)で2分温め、取り出してすぐにあわ立て器で混ぜます。再び電子レンジ(600W)で2分温め、同様にすぐにあわ立て器でなめらかになるまで混ぜます。バニラエッセンス適量とバター(食塩不使用)8gを入れてさらに混ぜます。表面を平らにし、ラップで密着させるようにおおう。外側に氷水が入ったボウルをあてて冷まします。
- 水大さじ1が入った耐熱の器にゼラチン1gをふり入れ、スプーンで混ぜて2～3分ふやかします。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で20秒温めます。砂糖小さじ1/2を混ぜ、あら熱を取ります。
- バナナ2本は、7～8mmはばの輪切りにします。
- タルト台(直径15cm)1台に2のカスタードクリームを広げ、ホイップクリーム100gをしぼります。4の輪切りにしたバナナをのせ、3をハケでぬります。冷蔵庫で30分くらい冷やし、ミント適量をのせます。
