【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】ヒラヒラやさいスープ
ヒラヒラやさいスープ
| 料理名 | ヒラヒラやさいスープ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月16日（火） |
2021年11月16日のNHK系【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「ヒラヒラやさいスープ」のレシピが紹介されました。ピーラーでスライスした根菜と鶏手羽先を煮込んだスープ。
ヒラヒラやさいスープの材料(4人分)
| とり手羽先 | 6本 |
| ごぼう | 40g |
| だいこん | 40g |
| にんじん | 40g |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 細ねぎ | 3g |
A
| ねぎ(緑のぶぶん) | 1本分 |
| しょうが(うす切り) | 3枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 水 | 1リットル |
ヒラヒラやさいスープの作り方
- とり手羽先（6本）は水で洗い、ペーパータオルで水気をふき取ります。手羽先の関節をキッチンバサミで切り、太い方に切り目を入れます。さらに骨と骨の間をハサミで切り分けます。なべに入れ、Aのねぎ(緑のぶぶん 1本分)・しょうが(うす切り 3枚)・酒(大さじ2)・塩(小さじ2/3)・水(1リットル)を加え強火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし20分くらい煮ます。途中、あくを取りのぞくきます。
- ごぼう(40g)は長さ5～6cmになるようにピーラーでスライスし、水に5分くらいひたし水気を切ります。だいこん(40g)とにんじん(40g)もピーラーで5～6cmになるようにスライスします。
- 1のねぎの緑のぶぶん、しょうがを取ります。2を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮ます(7～8分)。しょうゆ(小1/2)を混ぜ、火を止めます。器に盛り、小口切りにした細ねぎ(3g)をのせます。
