【トリセツショー】ぷるふわ卵焼き
ぷるふわ卵焼き
| 料理名 | ぷるふわ卵焼き |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/24（木） |
2023/8/24のNHK系【トリセツショー】では、「ぷるふわ卵焼き」のレシピが紹介されました。今回は『たまご』のトリセツから。かたくり粉ちょい足しで新食感＆ボリューム増の卵焼きが作れます！
ぷるふわ卵焼きの材料(作りやすい量)
| 卵 | 3個 |
| だし | 200mL |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 2つまみ |
ぷるふわ卵焼きの作り方・レシピ
- ボウルに油以外の材料を入れかたくり粉の粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。
- 卵焼き器に油大さじ1を入れて中火でなっし、油が温まったら中火のままで1/3両の卵液を流し入れ全体に広げます。
- 気泡ができたら菜箸でつぶし半熟状になったら奥から手前に卵を折り返します。
- 巻き終わったら卵焼き器のあいたところに油を薄くひき卵を置くにずらして手前側にも油を薄くひきます。
- 再び卵液を鍋に入れ巻いた卵の下にも流し込みます。
POINT
かたくり粉が沈殿しないようしっかり混ぜてから入れる
- 卵焼きを焼く要領で3～5を2～3回繰り返します。
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