【バリューの真実】チョコムース
チョコムース
| 料理名 | チョコムース |
| 番組名 | バリューの真実 |
| 料理人 | SixTONES |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/6（火） |
2024/2/6のNHK系【バリューの真実】では、SixTONESさんにより「チョコムース」のレシピが紹介されました。15分で作れる簡単デザート。スイーツ部『バレンタインチョコレート』
チョコムースの材料(2個分)
| 板チョコ(ブラック) | 1枚(約50g) |
| 生クリーム(35%) | 120g |
チョコムースの作り方・レシピ
- 耐熱容器に板チョコを細かく割って入れます。トッピングように1かけ残しておきます。
- 生クリーム40gを加えラップをせず電子レンジ600wで30秒加熱します。一度取り出して軽く混ぜて再度30秒加熱します
- ゴムベラで、少しづつ混ぜ合わせ色が全体に黒くなったら8分ほどおいて冷まします
- 生クリーム80gを6分立て（ツノが1cm立つくらい）に泡立てます
POINT
ハンドミキサーで約2分半、手でかき混ぜる場合は約6分が目安
- 泡立てた生クリームはそのまま使う分（50g）と冷やす分（30g）に分けます。
- 30gは冷蔵庫に入れて冷やし、残った50gを半分ずつ分けて冷ましておいたチョコレートと混ぜ合わせます。
POINT
チョコレートの温度が45度くらいまで冷めたら混ぜます（手の甲に乗せてあったかい感じくらい）
- カップにチョコムースを流し入れ、カップを台に軽く落としてならし、冷凍庫で30分冷やします
- 固まったら、冷やしておいた生クリーム、刻んだチョコレートをトッピングして完成です。
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