【天才てれびくん】トマトだしにこみ
トマトだしにこみ
| 料理名 | トマトだしにこみ |
| 番組名 | 天才てれびくん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/20（火） |
2023/6/20のNHK系【天才てれびくん】では、「トマトだしにこみ」のレシピが紹介されました。そのアレンジレシピをご紹介します。
トマトだしにこみの材料(作りやすい量)
| トマト | 2個(中サイズ) |
| だし昆布 | 5g |
| 水 | 500ml |
トマトだしにこみの作り方・レシピ
- トマトはよく洗い、ヘタを取り除いてから十字に切り込みを入れます。
- 鍋に水を入れ、だし昆布を加えます。水を沸騰させる前にだし昆布を加えることで風味が出ます。
- 鍋を中火にかけ、だし昆布を取り除く直前まで温めます。だし昆布が沸騰し始める前に取り出すのが
POINT
です。
- だし昆布を取り除いたら、切り込みを入れたトマトを鍋に入れます。
- 中火でトマトを温めながら、トマトの皮がゆるむまで煮込みます。約5分ほどで皮がゆるくなります。
- 皮がゆるくなったら、トマトを鍋から取り出します。
- 取り出したトマトの皮をむき、種を取り除きます。
- 皮と種を取り除いたトマトを再び鍋に戻し、中火でさらに数分煮込みます。
- トマトがやわらかくなり、味が出たら火から下ろします。
- 煮出したトマトを漉して、出来上がりです。
POINT
トマトだしにこみは、トマトの自然な甘みとだし昆布の旨みが合わさり、料理に深い味わいを与えます。このだしは、和風料理やスープ、麺類など幅広い料理に活用できます。ぜひお試しください。
