【平野レミの早わざレシピ】カムカムエビパティ
カムカムエビパティ
| 料理名 | カムカムエビパティ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 出演者 | 中山秀征,澤部佑（ハライチ）ほか |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/10（月） |
カムカムエビパティの材料(2人分)
| えび(無頭) | 7～8匹(正味180g) |
| コーンフレーク(プレーン) | 50g |
| バーガーバンズ | 2コ |
| レタス(大きめにちぎる) | 適量 |
| イエローマスタード | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
A
| たまねぎ(みじん切り) | 50g |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
B
| 甘酢らっきょう(粗みじん切り) | 30g |
| 木綿豆腐(水きりする) | 100g(水きり後70g) |
| たまねぎ(みじん切り/水にさらす) | 30g |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
カムカムエビパティの作り方
- えび7～8匹(正味180g)は下処理して、包丁で粗くたたきボウルに入れる。Aのたまねぎ(みじん切り 50g)・かたくり粉(大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)を加えよく混ぜて2等分にし、円形にととのえ砕いたコーンフレーク(プレーン 50g)を全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、1を弱めの中火で両面焼き、火を通します。
- レミ流タルタルソースをつくる。
ボウルにBの甘酢らっきょう(粗みじん切り 30g)・木綿豆腐(水きりする 100g(水きり後70g))・たまねぎ(みじん切り/水にさらす 30g)・マヨネーズ(大さじ4)を合わてよく混ぜます。 - バンズの切り口の上下ともにイエローマスタード適量を塗ります。レタス(大きめにちぎる 適量)、2のパティの順にのせ、3のタルタルソースをのせてはさみます。同様にもう1コつくります。
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