【平野レミの早わざレシピ】ヘコパンキッシュ
ヘコパンキッシュ
| 料理名 | ヘコパンキッシュ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月21日（月） |
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NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「ヘコパンキッシュ」の作り方の紹介です。パンが器の代わり。朝ごはんやおやつにもおすすめです。
ヘコパンキッシュの材料(２人分)
| 食パン(4枚切り) | 2枚 |
| バター | 20g |
A
| マッシュルーム(5㎜厚さに切る) | 4コ |
| たまねぎ(みじん切り) | 60g |
| ソーセージ(5mm幅の輪切り) | 40g |
B
| 牛乳 | カップ1/2 |
| ハーブ塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| 溶き卵 | 2コ分 |
| パセリ(みじん切り) | 15g |
| タイム(生・葉をしごく) | 適量 |
| イエローマスタード | 大さじ2 |
| クラッカー(無塩・粗く砕く) | 4枚 |
| ナツメグ | 適量 |
付け合わせ
| ラディッシュなど(あれば) | 適量 |
ヘコパンキッシュの作り方
1.フライパンにバター(20g)とAのマッシュルーム(5㎜厚さに切る 4コ)・たまねぎ(みじん切り 60g)・ソーセージ(5mm幅の輪切り 40g)を入れ、たまねぎがしんなりするまで中火で炒め、Bの牛乳(カップ1/2)・ハーブ塩(小さじ1/4)・黒こしょう(少々)を加えて2分間煮詰め、水分が飛んだらピザ用チーズ(50g)を入れて溶かし、火を止めて溶き卵(2コ分)とパセリ(みじん切り 15g)を入れて混ぜます。
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2.食パン(4枚切り 2枚)は、中の白いところをスプーンの底でおしつぶし、凹パンにします。
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3.へこんだ所にイエローマスタード(大2)をぬり、クラッカー(無塩・粗く砕く 4枚)をまんべんなく散らして1を入れます。ナツメグ(適量)をふり熱したトースターで3～5分間程焼きます。
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4.器に盛り、タイム(生・葉をしごく 適量)を散らしていただきます。あればラディッシュなど（適量）添えます。
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