【平野レミの早わざレシピ】レミだれ
料理名 | レミだれ |
番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/7/18(月) |
レミだれの材料(つくりやすい分量/約450ml)
【A】
しょうゆカップ1 |
うす口しょうゆカップ1 |
みりんカップ1 |
干ししいたけ(大)2~3枚(30g) |
昆布(10cm四方)1枚(10g) |
削り節(かつお)50g |
レミだれの作り方
- 鍋に【A】を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちさせたら昆布と干ししいたけを取り出す(とっておきます)。削り節を加えて2~3分間煮立たせ、火を止めます。
- 粗熱が取れたらボウルに目の細かいざるを重ねてこし、削り節をしっかり絞ります。保存容器に移して1の昆布と干ししいたけを戻します。
POINT
●冷蔵庫で約1年間保存可能です。
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