【平野レミの早わざレシピ】活気づくカキ焼き
| 料理名 | 活気づくカキ焼き |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ,和田明日香 |
| ゲスト | みりちゃむ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/14（月） |
活気づくカキ焼きの材料(4人前)
| ごぼう(1cm厚さのいちょう切り) | 100g |
A
| 水 | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| かき(加熱用/塩水で洗う) | 200g |
| 細ねぎ(小口切り) | ひとつかみ(10g) |
B
| 卵 | 1コ |
| 小麦粉 | 80g |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 米油 | 大さじ1/2 |
C
| マヨネーズしょうゆ | 各適量 |
| マヨネーズ、ポン酢 | 各適量 |
活気づくカキ焼きの作り方・レシピ
- ごぼうはサッと水にさらし、耐熱ボウルにAと入れてラップをかけ電子レンジ（600W）に5分間かけます。
- ボウルにかきを入れ、ヘラなどで切るようにつぶし、Bを順に加えながら混ぜます。粉っぽさがなくなったら細ねぎと1のごぼうを加えてさっくり混ぜます。
- フライパンに米油を熱して2を流し入れ、ふたをして弱めの中火で5～6分間焼きます。裏返してふたをし、さらに3分間焼きます。
- 仕上げに、ふたを取りサッと焼いてカリッとさせます。
- 12等分に切って器に盛り、お好みで白髪ねぎをトッピングして、Cをつけていただきます。
