【平野レミの早わざレシピ】長ねぎのとぐろ焼き
長ねぎのとぐろ焼き
| 料理名 | 長ねぎのとぐろ焼き |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月13日（月） |
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「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長ねぎのとぐろ焼き」の作り方になります。
長ねぎのとぐろ焼きの材料(5人分～)
| 長ねぎ | 5本 |
| 豚バラ肉(長ねぎ1本につき5～6枚) | 25～30枚(700g) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
A
| 七味とうがらし | 適量 |
| 柚子(ゆず)こしょう | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| 長ねぎの青い所(飾り用) |
長ねぎのとぐろ焼きの作り方
1、長ねぎ(5本)は2～3mm幅に切れ目を入れ蛇腹にします。
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2、1に豚バラ肉(長ねぎ1本につき5～6枚 25～30枚(700g))を巻いて、塩(適量)、こしょう(適量)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。
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3、フライパンに外側からとぐろを巻くように入れていきます。
(油はひかない)強火でふたをしないで5分間ほど焼き、返して弱火でふたをして10～15分間焼きます。(余分な脂はふき取る)
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4、焼き上がったら、中心に長ねぎを飾ります。お好きなAの七味とうがらし(適量)・柚子(ゆず)こしょう(適量)・ポン酢(適量)をつけていただきます。
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