【平野レミの早わざレシピ】食べればコロッケ2020
食べればコロッケ2020
| 料理名 | 食べればコロッケ2020 |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月13日（月） |
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「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「食べればコロッケ2020」の作り方になります。
食べればコロッケ2020の材料(４人分)
| じゃがいも(中) | 6コ(800g) |
A
| バター | 30g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ビーツ缶汁(クランベリージュースなど可) | 大さじ1/2 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2コ(100g) |
| 合いびき肉 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
B
| 塩 | 小さじ1/8 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 小さじ1/8 |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| キャベツ・紫キャベツ(せん切り) | 各適量 |
| コーンフレーク(プレーン手で砕く) | 適量 |
| とんかつソース | 適量 |
| ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど | 各適量 |
食べればコロッケ2020の作り方
1、じゃがいも(中 6コ(800g))は皮ごと洗い、1コずつラップして電子レンジ(600W)に15分間かけます。(途中返す)
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2、1の皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、Aのバター(30g)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)・ビーツ缶汁(クランベリージュースなど可 大さじ1/2)を入れてマッシュします。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、たまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g))を炒め、しんなりしたら合いびき肉(200g)を加えて炒めます。
酒(大1)を加えBの塩(小さじ1/8)・こしょう(少々)・ナツメグ(小さじ1/8)・とんかつソース(大さじ2)で味を調え、片栗粉(大1/2)と水(大1/2)を合わせた水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
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4、ドーム型の大きなボウルにラップを敷いて2のマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、3を入れます。
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5、器に4を盛り、周りにキャベツ・紫キャベツ(せん切り) 各適量を添え、ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど（各適量）飾ります。
取り分けてコーンフレーク(プレーン手で砕く 適量)を散らし、お好みでとんかつソース(適量)をかけていただきます。
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