【晴れときどきファーム】つくしのつくだ煮
料理名 | つくしのつくだ煮 |
番組名 | 晴れ時々ファーム |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/5/10(火) |
2022/5/10のNHK【晴れ時々ファーム】では、「つくしのつくだ煮」のレシピが紹介されました。
つくしのつくだ煮の材料(作りやすい量)
つくし | 150g |
しょうゆ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
たかのつめ | 1/3本 |
つくしのつくだ煮の作り方
- つくしのはかまの部分を取りのぞき、水で汚れを落とします。
- 鍋で湯を沸かし、つくしを入れて1分ほどゆでます。
- 水にさらし、何度か水を変えて30分ほどおき、水けをとります。
- 鍋にほかのしょうゆ、酒、みりん、砂糖、たかのつめを入れて熱し、煮立ったら弱火にし、つくしを入れて汁けがなくなるまで煮つめます。