【晴れときどきファーム】アサリのふっくらつくだ煮
料理名 | アサリのふっくらつくだ煮 |
番組名 | 晴れ時々ファーム |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/5/10(火) |
2022/5/10のNHK【晴れ時々ファーム】では、「アサリのふっくらつくだ煮」のレシピが紹介されました。
アサリのふっくらつくだ煮の材料(作りやすい量)
アサリ(殻つき・砂抜き) | 1kg |
しょうが(刻み) | 5g |
酒 | 80ml |
しょうゆ | 大さじ5、 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ3 |
アサリのふっくらつくだ煮の作り方
- アサリをせいろで15分ほど蒸します。汁は捨てずにとっておきます。
- アサリを殻と身に分けます。
- ①の汁に、しょうが、酒を入れ、2分ほどゆでます。
- しょうゆ、砂糖、みりんを入れ、中火にし、1/3ほどの量になるまで煮つめます。
- 火を止め、①のアサリを入れ20分ほど漬けます。