【晴れときどきファーム】イタリア風野菜だしのレシピ|おさらいキッチン        

【晴れときどきファーム】イタリア風野菜だし

晴れときどきファームのレシピ・イタリア風野菜だし

イタリア風野菜だし

料理名 イタリア風野菜だし
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2023/1/10(火)
2023/1/10のNHK【晴れときどきファーム】では、「イタリア風野菜だし」のレシピが紹介されました。

イタリア風野菜だしの材料(つくりやすい分量)

トマト 1個
セロリ(葉を含む) 1/2本
たまねぎ 1/2個
にんじん 1本
白菜 1~2枚
ズッキーニ 1/2本
ローリエ 1枚
1200ml
3g

イタリア風野菜だしの作り方・レシピ

  1. 野菜はすべて皮ごと大きめに切ります。トマトは4等分、セロリは5等分、たまねぎは8等分、にんじんは4等分、白菜は6等分、ズッキーニは4等分に切ります。
  2. 鍋に水と野菜、ローリエを入れ中火にかけます。沸騰する前に弱火にし、あくをとりながら20分煮ます。
  3. 木綿をのせたザルでこし、塩で味を調整します。

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