【晴れときどきファーム】コーヒーのさつまいもパウンドケーキ
コーヒーのさつまいもパウンドケーキ
| 料理名 | コーヒーのさつまいもパウンドケーキ |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/26（日）2023/2/14（火） |
2023/2/26のNHK【晴れときどきファーム】では、「コーヒーのさつまいもパウンドケーキ」のレシピが紹介されました。
コーヒーのさつまいもパウンドケーキの材料(パウンドケーキ型1つ分)
| さつまいも | 150g |
| 無塩バター | 70g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 70g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2/3 |
【さつまいものコーヒー煮の材料】
| さつまいも | 100g |
| コーヒー | 180ml |
| グラニュー糖 | 小さじ2 |
コーヒーのさつまいもパウンドケーキの作り方・レシピ
事前準備
・無塩バター 70gは角切りにし、室温にもどします。
・卵2個は室温にもどします。
・オーブンは170度に予熱しておきます。
- さつまいも 150gの皮をむき、角切りにして、水にさらします。
- 鍋に①のさつまいもを入れ、浸るくらいの水を加えて中火で煮ます。
- さつまいもがやわらかくなったら水を切り、熱いうちにマッシャーで潰します。そこに無塩バターを加えて混ぜます。
- ボウルに、卵、グラニュー糖 50gを入れ、ハンドミキサーで色が白くなり、もったりとするまで泡立てます。
- ④に③を2回に分けて加え、その都度、よく混ぜ合わせます。
- ⑤に薄力粉70g、ベーキングパウダー小さじ2/3をふるいにかけながら2回に分けて加え、その都度、さっくりと混ぜます。
POINT
練らないように注意する。
- 型に流し入れます。
- さつまいものコーヒー煮づくり
さつまいも100gは皮をむき、角切りにします。 - 鍋に⑧、コーヒー180ml、グラニュー糖小さじ2を入れて中火で10分煮ます。
- ⑨のさつまいもを取りだし、裏ごしして、煮汁を大さじ2加えて混ぜます。
- ⑩をしぼり袋に詰め、⑦の上にしぼります。
- 170度のオーブンで、40分焼いて、完成です。
