![夏野菜スパイスカレー](https://osarai-kitchen.com/img/2022/08/24407865_s.jpg)
夏野菜スパイスカレー
料理名 |
夏野菜スパイスカレー |
番組名 |
晴れときどきファーム |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2022/8/16(火) |
2022/8/16のNHK【晴れときどきファーム】では、「夏野菜スパイスカレー」のレシピが紹介されました。
夏野菜スパイスカレーの材料(5~6人分)
【A】
クミンシード |
小さじ1/2 |
アジョワンシード |
小さじ1/2 |
マスタードシード |
小さじ1/2 |
とうがらし |
3本 |
【B】
パプリカパウダー |
大さじ1 |
ターメリックパウダー |
小さじ2 |
カイエンヌペッパー |
小さじ1/2 |
塩 |
大さじ1 |
たまねぎ |
200g |
トマト |
300g |
じゃがいも |
200g |
にんじん |
100g |
ピーマン |
2個 |
なす |
100g |
オクラ |
2個 |
キャベツ |
100g |
植物油 |
30ml |
にんにく(おろし) |
大さじ1 |
しょうが(おろし) |
大さじ1 |
水 |
1000ml |
夏野菜スパイスカレーの作り方
事前準備
・たまねぎ、トマトはみじん切りに。じゃがいも、にんじんは皮をむき、ピーマン、なす、オクラ、キャベツなどとともに一口大に切ります。
- フライパンに植物油をひき、【A】のクミンシード(小さじ1/2)・アジョワンシード(小さじ1/2)・マスタードシード(小さじ1/2)・とうがらし(3本)を炒めます。
- たまねぎをくわえ、透きとおるまで炒めます。
- にんにく、しょうがをくわえ、香りが立つまで炒めます。
- トマト、【B】のパプリカパウダー(大さじ1)・ターメリックパウダー(小さじ2)・カイエンヌペッパー(小さじ1/2)・塩(大さじ1)の粉スパイスをくわえ、水分がなくなるまで炒めます。
- じゃがいも、にんじんをくわえ、炒めます。
- 水をくわえ、煮立たせます。
- ピーマン、なす、オクラ、キャベツをくわえ、サッと火を通します。