【晴れときどきファーム】梅あんどら焼き
梅あんどら焼き
| 料理名 | 梅あんどら焼き |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/26（日）2023/3/14（火） |
2023/3/26のNHK系【晴れときどきファーム】では、「梅あんどら焼き」のレシピが紹介されました。
梅あんどら焼きの材料(３個分)
| 小豆(乾燥) | 90g |
| きび砂糖 | 150g |
| シロップ漬けの梅 | 2つ |
A
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 上白糖 | 50g |
梅あんどら焼きの作り方・レシピ
- 梅あんづくり
小豆(乾燥)90gを洗い、水気を切ります。 - 鍋にたっぷりの水と小豆を入れて、火にかけます。
- 沸騰してから10分ほど煮て、小豆をザルにあげます。
- 鍋の水を取り替えて、3を再び弱火でやわらかくなるまで煮て、ザルにあげます
- 鍋に4、きび砂糖150gの半量を入れ、フタをして弱火で10分煮ます。
- 5に残りのきび砂糖を加え、なじませたら火を止めて冷まします。
- シロップ漬けの梅2つの果肉を刻み、種は取り除きます。
- 7と6を練り合わせて、梅あんが完成です。
- 生地づくり
ボウルにAの卵(1個)・小麦粉(80g)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)・水(大さじ1)・上白糖(50g)を混ぜ合わせます。 - 熱したフライパンに生地の1/6量を流し込み、円形に広げます。(間隔をあけて2～3枚ずつ焼きます)
- 表面にポツポツと気泡が出て、周りが乾いてきたら裏返し、1分間ほど焼きます。
- 焼き上がったら、8の梅あんを生地で挟んで、完成です
