【晴れときどきファーム】長野流 スパイシーキーマカレー
長野流 スパイシーキーマカレー
| 料理名 | 長野流 スパイシーキーマカレー |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 料理人 | 長野博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/11（火） |
2022/10/11のNHK系【晴れときどきファーム】では、長野博さんにより「長野流 スパイシーキーマカレー」のレシピが紹介されました。
長野流 スパイシーキーマカレーの材料(１人分)
【A】
| ひき肉 | 150g |
| ターメリック(粉) | 小さじ1/2 |
| クミン(粉) | 小さじ1 |
| コリアンダー(粉) | 小さじ1 |
| カイエンヌペッパー | 小さじ1/3 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| ヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
【B】
| クミン(ホール) | 小さじ1/2 |
| カルダモン(ホール) | 2粒 |
| クローブ(ホール) | 2粒 |
| 植物油 | 大さじ3 |
| にんにく(みじん) | 1片 |
| しょうが(みじん) | 1片 |
| たまねぎ(みじん) | 1/2個 |
| トマト(ざく切り) | 1個 |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 適量 |
長野流 スパイシーキーマカレーの作り方・レシピ
- 【A】のひき肉(150g)・ターメリック(粉 小さじ1/2)・クミン(粉 小さじ1)・コリアンダー(粉 小さじ1)・カイエンヌペッパー(小さじ1/3)・粒マスタード(小さじ1)・ヨーグルト(無糖 大さじ3)をボウルで混ぜ、約20分おきます。
- フライパンに植物油を入れ、【B】のクミン(ホール 小さじ1/2)・カルダモン(ホール 2粒)・クローブ(ホール 2粒)を中火で炒めます。
- にんにく(みじん)1片、しょうが(みじん)1片を加え、香りがたったらたまねぎ(みじん)1/2個、トマト(ざく切り)1個を加えて炒めます。
- 1を加え、よく炒めながら混ぜます。
- 水50mlを加え、水分がなくなるまで煮たら、塩適量で味を調えます
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