【趣味どきっ！】キャベツシューマイ
キャベツシューマイ
| 料理名 | キャベツシューマイ |
| 番組名 | 趣味どきっ！ |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月22日（水） |
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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「キャベツシューマイ」の作り方になります。春キャベツをシュウマイの皮として使います。お好みで黒酢をつけてどうぞ。
キャベツシューマイの材料(２人分)
| 春キャベツ | 3枚(150g) |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
A
| 豚ひき肉 | 150g |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分(40g) |
| しいたけ(みじん切り) | 2枚分 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 顆粒チキンスープの素・しょうゆ・ごま油 | 各小さじ1 |
| 練りからし・黒酢・香菜(あれば) | 各適量 |
キャベツシューマイの作り方
1.春キャベツ(3枚(150g))は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分間かけます。
そのまま冷まし、粗熱が取れたらラップをはずし、粗みじん切りにすします。
水けを絞り、かたくり粉(大2)をまぶします。
–
2.ボウルにAの豚ひき肉(150g)・たまねぎ(みじん切り 1/4コ分(40g))・しいたけ(みじん切り 2枚分)・酒(大さじ1/2)・顆粒チキンスープの素・しょうゆ・ごま油(各小さじ1)を入れてよく練り混ぜ、12等分して丸めます。
1をまぶして軽くにぎり、形を整えます。
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3.蒸気の上がった蒸し器に並べ、10～12分間蒸します。
器に盛り、練りからし・黒酢・香菜(あれば)各適量を添えます。
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