ゴーヤーのしょうがつくだ煮
| 料理名 | ゴーヤーのしょうがつくだ煮 |
| 番組名 | 趣味Do楽 |
| 講師 | うーら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月25日（水） |
苦みを抑えるコツは、ゴーヤーの切り方にあります。
| ゴーヤー | １本 |
| ちりめんじゃこ | ２０ｇ |
| しょうが（せん切り） | １５ｇ |
しょうゆ、みりん、酢、はちみつ、金ごま、削り節
ゴーヤーを切ります。小さく切ることで、苦みを感じにくくすることができます。
フライパンに、みりん（大さじ２）、酢（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）を入れ、煮立てます。
先ほど切ったゴーヤー（１本分）を入れ、ちりめんじゃこ（２０ｇ）、しょうが（せん切り）１５ｇを入れて混ぜます。
５～６分くらい、煮絡めていきます。
削り節（５ｇ）、金ごま（大さじ１）を入れ、混ぜ合わせて完成です。
美肌の強い味方、ごはんのお友にぜひ！
タグ：うーら
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