【COOK9】ブロッコロリン
ブロッコロリン
| 料理名 | ブロッコロリン |
| 番組名 | COOK9 |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月24日（月） |
コメント
毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、クリスマスイブに合わせて平野レミさんが「ブロッコロリン」を生クッキング。
ブロッコロリンの材料(2人分)
| ブロッコリー(大) | 1株(350g) |
A
| 水 | 1/2カップ |
| 塩 | ふたつまみ |
| バター | 30g |
| たまねぎ(みじん切り) | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ3(27g) |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| ほたて水煮缶(大)(汁ごと) | 1缶(125g) |
| 塩 | ふたつまみ |
飾りつけ
| 赤パプリカ | 適量 |
| 黄パプリカ | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| 金箔等 | 適量 |
ブロッコロリンの作り方
1、ブロッコリー(大 1株(350g))は、茎の固い部分はむき、縦半分に切ります。
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2、大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、Aの水(1/2カップ)・塩(ふたつまみ)をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wに7分間かけます。
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3、小鍋にバター(30g)を熱し、たまねぎ(みじん切り 50g)を炒めます。
しんなりしたら小麦粉(大3(27g))を加えて更に炒めます。
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4、ほたて水煮缶(大 汁ごと 1缶(125g))と牛乳(カップ1/2)を加えて混ぜ、ふつふつ、トロトロするまで煮ます。
仕上げに塩(ふたつまみ)で味を調えます。
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5、器にブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけの赤パプリカ(適量)・黄パプリカ(適量)・にんじん(適量)・金箔等(適量)をします。
