【COOK9】温泉卵のポテトカルボナーラ
温泉卵のポテトカルボナーラ
| 料理名 | 温泉卵のポテトカルボナーラ |
| 番組名 | ＣＯＯＫ９ |
| 料理人 | 市瀬 悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月1日（木） |
コメント
毎月最終木曜日放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、市瀬 悦子さんが「温泉卵のポテトカルボナーラ」を生クッキング。
温泉卵のポテトカルボナーラの材料(2～3人分)
| フライドポテト(冷凍) | 350g |
| ベーコン(塊) | 50g |
| 塩 | 1つまみ |
A
| 温泉卵(市販) | 2コ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 1/4かけ分 |
| 塩 | 1つまみ |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
温泉卵のポテトカルボナーラの作り方
1、ベーコン(塊 50g)は7～8mm幅の棒状に切ります。
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2、フライパンに揚げ油(適量)を2cm深さまで入れて180～200℃に熱し、フライドポテト(冷凍) 350gを入れます。
時々返しながら約5分間揚げ、最後にベーコンを加えてサッと揚げます。
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3、油をきって器に盛り、塩(1つまみ)をふります。
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4、ボウルにAの温泉卵(市販 2コ)・マヨネーズ(大さじ2)・にんにく(すりおろす 1/4かけ分)・塩(1つまみ)を入れ、泡立て器で混ぜます。
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5、2に4をかけ、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
～温泉卵のつくり方～(おまけ)
1. 直径18cmの鍋に水カップ4を入れて熱し、鍋の中心までグツグツ煮立ったら、火からおろします。
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2. 水カップ3/4を加え、冷蔵庫から出したての卵(2コ)を玉じゃくしにのせてそっと入れます。
ふたをして15～16分ほどおき、冷水にとって冷まします。
*固さは、卵の大きさによって変わります。
