【あさイチ】たけのこのきんぴら
たけのこのきんぴら
| 料理名 | たけのこのきんぴら |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月20日（水） |
旬のタケノコをもっと美味しく！
「おいしいタケノコ料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが旬のたけのこを使った料理2品を紹介。ここでは、「たけのこのきんぴら」の作り方になります。千切りにしたタケノコを汁気がなくなるまで煮ます。ご飯、お酒のおともにピッタリ！
たけのこのきんぴらの材料(作りやすい分量)
| ゆでたけのこ | (小)1本(160g) |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2と1/2 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 木の芽(刻む) | 10枚分 |
たけのこのきんぴらの作り方
1、ゆでたけのこ((小)1本(160g))は、マッチ棒くらいの粗めのせん切りにする。
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2、フライパンを中火にかけ、温まったらごま油(大1/2)を入れて(1)を炒める。
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3、油がまわったら、みりん(大2と1/2)とうす口しょうゆ(大1と1/2)を入れて、混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。
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4、木の芽(刻む 10枚分)を加えて混ぜ、器に盛り、たけのこのきんぴらの完成。
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