【あさイチ】オクラの汁かけごはん
![あさイチのレシピ・オクラの汁かけごはん](https://osarai-kitchen.com/img/2023/08/3858882_s.jpg)
オクラの汁かけごはん
料理名 | オクラの汁かけごはん |
番組名 | あさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 枝元なほみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/8/31(木) |
オクラの汁かけごはんの材料(2人分)
オクラ 8本 |
しょうが(薄切り) 2~3枚 |
鶏もも肉と1/2枚(120g) |
めんつゆ(ストレートタイプ) 200ml |
水 50~100ml |
ごはん 茶わん2はい |
卵 1~2コ |
オクラの汁かけごはんの作り方・レシピ
- オクラのへたを取り、ガクのまわりを薄くむいて、縦4等分にして細かく刻みます。
- 鶏もも肉の皮をとり、皮は鍋に広げ入れて、落としぶたをして強めの中火で両面をきつね色に焼き、細切りにします。皮を取った鶏肉は、白い脂を取り除いて、小さめの一口大に切ります。
- 鶏皮を焼いた鍋に、鶏肉、しょうがを入れてサッと混ぜ、めんつゆと水を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして3~4分間煮ます。オクラを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を加え、卵が浮いてきたら火を止め、ごはんにかけます。細切りにした鶏皮を添えます。