【あさイチ】ゴーヤーの塩辛炒め
ゴーヤーの塩辛炒め
| 料理名 | ゴーヤーの塩辛炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
いかの塩辛が味の決め手！
「簡単でおいしいゴーヤーのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ゴーヤを使った料理2品を紹介していました。ここでは「ゴーヤーの塩辛炒め」の作り方になります。いかの塩辛が味の決め手！
ゴーヤーの塩辛炒めの材料(材料・2人分)
| ゴーヤー | 大 1/2本(約150g) |
| 厚揚げ | 1/2枚(約120g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| いかの塩辛(市販) | 大さじ2 |
| しょうゆ | お好みで |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ゴーヤーの塩辛炒めの作り方
1、ゴーヤー(大1/2本(約150g))は縦半分に切って種とワタをとり、5mm厚さに切ります。厚揚げ(1/2枚(約120g))は紙タオルで油を拭き、半分に切ってから、1cm厚さに切ります。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、ゴーヤーを加え5～6分間ほど炒めます。
厚揚げ、にんにく(みじん切り 小1)を加え、1分間ほど炒めます。
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3、混ぜ合わせておいた下記Aを加え、炒め合わせます。
酒 大さじ1
いかの塩辛(市販) 大さじ2
しょうゆ お好みで
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4、器に盛り、ゴーヤーの塩辛炒めの完成。
