【あさイチ】野菜の30秒アルデンテ蒸し
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野菜の30秒アルデンテ蒸し
料理名 | 野菜の30秒アルデンテ蒸し |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 川島克恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年2月26日(火) |
コメント
NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「野菜の30秒アルデンテ蒸し」の作り方を紹介します。たったの30秒間、蒸すだけで絶妙の食感に!ポイントはフライパンのフタにアルミホイルを巻くことです。
野菜の30秒アルデンテ蒸しの材料(1人分(野菜100グラム目安))
かぶ(中) | 30g |
スナップえんどう | 2本(15g) |
ブロッコリー | 55g |
水 | 大さじ2 |
塩 | ひとつまみ |
野菜の30秒アルデンテ蒸しの作り方
1、かぶ(中 30g)は茎を10cmほど残して切り落とし、皮付きのまま縦8等分に切ります。
スナップえんどう(2本(15g))は筋を取ります。
ブロッコリー(55g)は小房に分けます。
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2、フライパンのフタの内側全体を覆うように、アルミホイルをまきます。
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3、フライパンに水(大2)と塩(ひとつまみ)を加えて、強火で沸騰したら野菜を並べます。
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4、(2)のふたをして30秒間蒸します。
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