【あさイチのレシピ】鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ・みんな！ゴハンだよ・吉田愛

【あさイチ】鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ

鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ

2024/9/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、吉田愛さんにより「鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ」のレシピが紹介されました。焼いた鶏肉に大根おろしに梅肉を混ぜ合わせた梅おろしを合わせます。

鶏むね肉 1枚(300g)

塩小さじ1/4

片栗粉大さじ4

まいたけ 1パック(100g)

サラダ油大さじ1/2

大根おろし 1/4本分

梅肉約10g

青じそ 3～4枚

ポン酢しょうゆ適量

鶏むね肉 1枚(300g)は余分な筋や脂肪を取り除いて、1cm厚さのそぎ切りにします。塩小さじ1/4をもみこみ、片栗粉大さじ4を全体にまぶします。
まいたけ 1パック(100g)は食べやすい大きさにほぐします。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、強めの中火で熱し、鶏むね肉を並べ、空いたスペースにまいたけも並べます(まいたけはあまり触りすぎずに焼き色をつけます)。
焼き色がつくまで2～3分間焼き、上下を返して、約2分間焼きます。
「梅おろし」を作ります。
大根をおろし 1/4本分を軽く水けをきって、梅肉約10gと混ぜ合わせます。
鶏むね肉に焼き色がついたら、まいたけと混ぜ合わせて、器に盛り、3をのせます。青じそ 3～4枚をちぎって散らし、ポン酢しょうゆ適量をかけます。