【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんと切り干しのうす甘煮
春にんじんと切り干しのうす甘煮
| 料理名 | 春にんじんと切り干しのうす甘煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/12（火） |
2022/4/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春にんじんと切り干しのうす甘煮」のレシピが紹介されました。ヒラヒラのリボン状にしたにんじんは、すぐにしんなり。うっすらとした甘みよくしみ込み、心がホッとするおいしさです。
春にんじんと切り干しのうす甘煮の材料(2人分)
| 春にんじん | 1本(150g) |
| 切り干し大根(乾) | 20g |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
春にんじんと切り干しのうす甘煮の作り方
- 切り干し大根(乾)20gは水でサッと洗って水けをきり、鍋に入れます。水カップ1+1/2を加え、そのまま約10分間おきます。
- 春にんじん1本(150g)はピーラーで薄く、長く削ります。
- 1を中火にかけてAの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を加え、煮立ったら弱めの中火にします。アクが出たら除き、時々混ぜながら7～8分間煮ます。2のにんじんを加え、時々混ぜながら、煮汁が少し残るくらいまで煮ます。
