【きょうの料理】かぶの葉のごまじゃこふりかけのレシピ・本田明子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】かぶの葉のごまじゃこふりかけ

きょうの料理のレシピ・かぶの葉のごまじゃこふりかけ

かぶの葉のごまじゃこふりかけ

料理名 かぶの葉のごまじゃこふりかけ
番組名 きょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2025/2/4(火)
2025/2/4のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「かぶの葉のごまじゃこふりかけ」のレシピが紹介されました。ご飯にのせて!

かぶの葉のごまじゃこふりかけの材料(作りやすい量)

かぶの葉 200g
小さじ1/2
ちりめんじゃこ 20g
サラダ油 小さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
白ごま 大さじ2

かぶの葉のごまじゃこふりかけの作り方・レシピ

  1. かぶの葉は塩をふってまな板の上でキュッキュッともみます。ざるに入れ、熱湯を回しかけます。粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻みます。
    ちりめんじゃこはフライパンに入れ、弱めの中火で2~3分間いって取り出します。
  2. 1のフライパンにサラダ油を中火で熱し、1のかぶの葉を炒めます。
    アツアツになったらみりん、薄口しょうゆを加え、水分がほぼなくなるまで炒めます。
    1のちりめんじゃこ、白ごまを加えてサッと炒めます。

    POINT

    冷蔵庫で3~4日間保存可能

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