【きょうの料理】さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し
さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し
| 料理名 | さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月14日（水） |
キャベツをたっぷり
程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」。缶詰というテーマで、料理を紹介。ここでは、程一彦さんによる「さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸し」の作り方になります。さけの水煮缶をキャベツ、コーンと合わせて蒸し上げます。さけのうまみとコーンの甘さがアクセント！
さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸しの材料(4人分)
| さけの水煮(缶詰) | (小)1缶(90g) |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | (小)1缶(190g) |
| キャベツ | 400g |
A
| 酒・塩・ごま油・こしょう・かたくり粉 | 各少々 |
| 豆苗 | 30g |
さけ缶＆コーン缶のキャベツ蒸しの作り方
1.キャベツ(400g)はざっと洗います。葉は一口大に切り、軸は薄切りにします。水けを軽くきり、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に8～10分間かけます。
取り出してキャベツを土鍋に移し、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で10分間蒸して火を止めます。
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2.さけの水煮(缶詰 (小)1缶(90g))は汁ごとボウルに入れ、Aの酒・塩・ごま油・こしょう・かたくり粉(各少々)を加えてよくほぐします。
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3.豆苗(30g)は根元を切り落として1～2cm長さに切ります。
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4.1のキャベツの中央に2のさけをのせ、周りにコーン(缶詰/ホールタイプ (小)1缶(190g))を汁ごと散らします。ふたをして、弱火で1分間蒸したら3の豆苗を散らし、さらに1分間蒸して火を止めます。
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5.さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸しの完成。
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