【きょうの料理】さわらのしょうがポン酢煮
![さわらのしょうがポン酢煮](https://osarai-kitchen.com/img/2022/05/22707564_s.jpg)
さわらのしょうがポン酢煮
料理名 | さわらのしょうがポン酢煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/5/30(月) |
さわらのしょうがポン酢煮の材料(2人分)
さわら(切り身) | 2切れ(240g) |
新たまねぎ | 1/2コ(100g) |
しょうが | 1かけ |
貝割れ菜 | 適量 |
A
ポン酢しょうゆ | カップ1/4 |
水 | カップ1/2 |
さわらのしょうがポン酢煮の作り方
- 新たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切り、しょうが1かけはせん切りにします。
- フライパンにAのポン酢しょうゆ(カップ1/4)・水(カップ1/2)を入れて強火にかけ、煮立ってきたらさわら(切り身)2切れ(240g)を並べ入れます。スプーンで煮汁をすくって、さわらに数回かけます。
- さわらの上にたまねぎ、しょうがを散らし、紙の落としぶたをのせます。再び煮立ってきたら弱めの中火で7~8分間煮ます。途中、落としぶたを取り、さわらに煮汁を2~3回、回しかけます。
- 器に盛って煮汁をかけ、貝割れ菜適量を食べやすく切って散らします。
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